蛋白粉不可以用熱水沖泡
很多年輕男孩喜歡吃一些蛋白粉，尤其是那些經(jīng)常做健身運(yùn)動的人。此外，經(jīng)常鍛煉的運(yùn)動員可以在以吃更多的蛋白粉。除了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，食用蛋白粉還可以補(bǔ)充多種微量元素以和維生素。以的好處很多。但是，為了避免破壞蛋白粉的營養(yǎng)，每個(gè)人都應(yīng)該掌握正確的洗滌蛋白粉的方法。蛋白粉要用冷水或溫水泡開，不能用熱水。
1、蛋白粉最好是不要用熱水沖，因?yàn)榈鞍追塾龅竭^熱的水會變質(zhì)，影響人體的吸收。建議用溫水沖開，也可以選擇用熱牛奶來沖蛋白粉，因?yàn)榈鞍追壑泻胸S富量的蛋白質(zhì)和很多的微量元素，牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，能幫助蛋白粉更好的釋放其營養(yǎng)物質(zhì)，而且還能有效地幫助身體補(bǔ)充鈣元素。
2、蛋白質(zhì)粉是采用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。基本組成單位是氨基酸，與人體有關(guān)的氨基酸有20多種;氨基酸組成、數(shù)量以及多肽的空間結(jié)構(gòu)不同，形成成千上萬種蛋白質(zhì)。成人從飲食中攝取的氨基酸有8種，兒童為9種，稱為必需氨基酸。
3、蛋白粉要用40℃以下的水來沖泡食用。由于蛋白粉里含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價(jià)。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中食用。
4、蛋白質(zhì)粉中所含的蛋白質(zhì)量很高，在體內(nèi)要經(jīng)過肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白質(zhì)粉以后，可能會加重器官的負(fù)擔(dān)。因此，吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見，再決定可否食用。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量，也應(yīng)聽聽醫(yī)生的建議。
| 2022-06-30
