八爪魚(yú)怎么煮

八爪魚(yú)的煮法

八爪魚(yú)屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的八爪魚(yú)，含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚(yú)肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí)，八爪魚(yú)的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚(yú)，每100克魚(yú)肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話，八爪魚(yú)是不錯(cuò)的選擇。

一、八爪魚(yú)煮多長(zhǎng)時(shí)間熟

常見(jiàn)的就是一分鐘的時(shí)間。一定是需要將水完全的煮沸，放進(jìn)去的墨魚(yú)能瞬間熟透，快速的將墨魚(yú)放進(jìn)鍋里面，只是簡(jiǎn)單的水煮就好了。八爪魚(yú)只需要煮1到2分鐘就可以了，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過(guò)一遍水，放一些調(diào)料即可，速度要快，煮久了八爪魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)變的沒(méi)有韌性，口感差多了。

二、煮八爪魚(yú)的技巧

1.八爪魚(yú)在清洗的時(shí)候一定要用鹽水，反復(fù)搓洗干凈。

2.八爪魚(yú)下鍋時(shí)，不能冷水下鍋，也不能開(kāi)水下鍋，要在水冒小泡，馬上就要開(kāi)的時(shí)候下鍋。

3.下鍋以后煮30秒即可撈出，時(shí)間久了就變老了。