失眠可以吃蟹味菇，蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇（真姬菇）子實(shí)體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇的美味做法
蟹味菇（真姬菇）可清炒、涼拌、火鍋、煲湯等。
特別是涼拌，蟹味很足，可一飽口福。烹調(diào)的方法也極為簡(jiǎn)單，將鮮菇在沸水中滾一下，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，撈起裝盆，待冷卻后加米醋、姜末和其他佐料拌勻即成。
蝦仁蘆筍蟹味菇，也是我健身以后最愛(ài)的一道菜之一。 蝦仁，高蛋白低脂肪，是食療補(bǔ)品，多吃可以強(qiáng)身健體；蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化，在西方被譽(yù)為“十大名菜之一”；蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說(shuō)，且它們兩樣配菜都具有防癌的作用。
這道菜制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，先將蝦仁處理好腌制一下，再將其它配菜焯水預(yù)處理熟， 最后一起炒制就行。加入蝦仁的菜肴，味道鮮美，又清淡爽口，易于消化，更關(guān)鍵的是它的低熱量，在滿足的口福之欲的同時(shí)，又能瘦身美顏，非常受大家歡迎。
蝦仁，高蛋白低脂肪，是食療補(bǔ)品，多吃可以強(qiáng)身健體；蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化，在西方被譽(yù)為“十大名菜之一”；蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說(shuō)，且它們兩樣配菜都具有防癌的作用。
相關(guān)閱讀：蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用
| 2020-07-03
