胰腺炎能吃鰻魚嗎

胰腺炎剛出院半個月內(nèi)是不建議吃鰻魚的，胰腺炎恢復(fù)期吃鰻魚做法要清淡，鰻魚富含維生素A和維生素E，其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

鰻魚的食用功效

1、補(bǔ)虛養(yǎng)血：鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。

2、強(qiáng)精壯腎：鰻魚具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

3、預(yù)防骨質(zhì)疏松：鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。

4、夜盲人的佳品：鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

5、促進(jìn)腦部發(fā)育：鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。

相關(guān)閱讀：鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用