減肥期間可以吃什么菜

減肥期間多吃新鮮的蔬菜、水果，減少脂肪含量的攝入量。減肥不宜采取節食減肥，節食減肥很容易誘發其它疾病，如：膽結石、膽囊炎、胰腺炎。

辣味小黃瓜

材料：小黃瓜2根、洋蔥半個、黑木耳50克、蒜泥1大匙、小茴香粉半小匙、肉桂粉少許、紅辣椒粉1小匙、植物油少量、鹽酌量、黑胡椒適量。

做法：先把小黃瓜洗凈后切成薄片狀，然后把洋蔥切成粗絲，黑木耳洗凈切成絲備用；在鍋里放入植物油，加熱后放入洋蔥、蒜泥炒至香軟，再放入小黃瓜、黑木耳、小茴香粉、肉桂粉、紅辣椒粉、鹽、黑胡椒及少量的水，大炒約兩分鐘即可。

功效：辣味小黃瓜含有小黃瓜，可以增加飽腹感；小茴香、肉桂能夠溫脾胃、暖胞宮（亦即子宮）、除冷積，以及增加飽腹感。

豆汁茄子

材料：茄子2個、黃豆60克、山楂10克、枸杞10克、香菜2棵、青蔥1根、花椒5粒、醬油少量、鹽少許。

做法：先把黃豆洗凈后泡水四個鐘頭備用；茄子洗凈后連皮切成大塊備用；香菜洗凈后切成碎末狀備用；青蔥洗凈后切成絲狀備用；在鍋中放入山楂，然后加一碗水，煎取藥汁備用；黃豆、花椒放到鍋中，加適量清水燒至八成熟，再把花椒揀出，放進茄子、藥汁，燒開后轉成小火，等到茄子變軟后放入醬油、鹽，燒至軟透后放入枸杞、香菜、蔥絲即成。

功效：豆汁茄子含有山楂，能夠消食化積；茄子具有抑制脂肪吸收的好處；黃豆能夠健脾寬中、利水除濕，加上含有膳食纖維，有利于減重者。

女貞子海帶

材料：女貞子9克、海帶300克、生姜2片、青蔥2根、鹽適量。

做法：先把女貞子、海帶泡水洗凈后備用；生姜洗凈切成片、青蔥洗凈切成段備用；把女貞子、海帶、姜片、蔥段一起放到燉鍋里面，加入適量清水，用大火煮滾后撇凈浮沫，再轉成小火燉至海帶熟爛，最后加鹽即成。

功效：女貞子海帶含有女貞子，能夠滋陰清熱；海帶有助于降低脂肪、膽固醇。